Menyer på Nygårds Värdshus i Täby, Norrort - festmenyer, desserter, drycker

Presentkort

Att ge bort ett presentkort från Nygårds Värdshus eller Restaurang SKänkstugan har blivit en alltmer populär present.

Skänkstugan Våren 2010

Våren 2010 är fullspäckad med händelser och festligheter med allt från Mat & Vinresa till Italien, Grillkvällar och Fester! Besök våran hemsida för mer information

Skänkstugan

Visning av lokal

Klicka här för att läsa mer

Festmenyer för bröllop & Fest

	Drinktilltugg
	Förrätter
	Varmrätter
	Desserter
	Drycker till er fest
	Vickning
	Menyer, kontakt - förfrågan

Drinktilltugg

Här är lite förslag på vad ni kan ha för tilltugg till er fördrink

Se detta endast som förslag och vi lyssnar mer än gärna på era synpunkter och önskemål

Crostinis med tapenad 10:-/st

Jordgubbar pris efter säsong

Kräfttårta 25:-/st

Canapéer med....

...Ankleverpaté, honung & äpple 30:-/st

...Rökt lax & dill 25:-/st

...Skagen 20:-/st

...Löjrom & rödlök 30:-/st

Minicrustader fyllda med...

...Rökt renstek med pepparrot 25:-/st

...Laxtartar 20:-/st

...Chevrécrème med parmaskinka 20:-/st

...Gubbröra & rom 20:-/st

...Färskost med ruccola & oliv 15:-/st

...Kräftskagen med gräslök 20:-/st

...Rökt laxmousse med dill 20:-/st

Nötter

3 sorters nötter med önskad rostning...
...Chilirostade / Honungsrostade / Apelsinrostade
30:-/person

Dippa

Välj råvara och dippsås

Tortillachips
Grönsaksstänger
Nygårds friterade crostinis

Pesto
Blue cheese
Auberginedipp
Rostad majscreme
Tapenad
Äppeltzatsiki

Upp

Här är är våra förslag på er festmeny!

Plocka ihop dina egna favoriter, två eller tre rätter, det väljer ni själva.

Om ni behöver hjälp, så tveka inte på att kontakta oss genom nedanstående formulär eller per telefon

Upp

Förrätter

Rödingbalutine med tryffelsmaksatt blomkålscreme och sikrom
145:-

Nygårds silltallrik med fyra sorters sill och två sorters ost
125:-

Karl-Johansvamp consommé med halstrad pilgrimsmussla och svamptartar
145:-

Sparrissoppa med lättrökt laxkub samt marinerad sparris
119:-

Grillad grönsaksterrine med serranoskinka, rostade pumpakärnor och tomatvinegrette
114:-

Västerbottenpaj med löjrom, rödlök och smetana
165:-

Mjukstekt ryggbiff med rökta svampar, hallonvinegrette och hyvlad parmesan samt minikrutonger
145:-

Sotad tonfiskballutine med en tomat- och mangosalsa, rotsellerichips och soyaaspic
139:-

Rökt rådjursinnanlår med syltade kantareller, pumpaketchup och västerbottenflarn
165:-

Chevré- och sparristerrine med kallrökt lax och honungsrostade valnötter
112:-

Soppa på rostad gul paprika med chilimarinerade räkor och krabba
132:-

Rödlöksterrine med timjansrökt lammrostbiff och chevrécreme samt svartpepparsticks.
141:-

Halstrade pilgrimsmusslor med parmakrutonger och blomkålscréme
162:-

Tapastallrik;
Sparrisshot med pilgrimsmussla
Flädergravad laxkub och äppeltzatsiki,
Västerbottenmuffin och sticklökscreme
Blomkålspannacotta med sikrom
158:-

Upp

Varmrätter

Timjansstekt majskycklingbröst med kräftrisotto, chorizo och dillolja
222:-

Mjukstekt kalvrygg med ragu på sommarprimörer, ramslökssauterad färskpotatis samt dragon- och körvel beurre blanc/ rödvins reduktion
335:-

Trestegsöverbakad gös med brynt potatis- och spetskålsterrine, havskräftsreduktion och citrusbakade buntmorötter
265:-

Renkalvinnanlår med rödvinskokt palsternacka, smålök och jordärtskocka. Serveras med syltad pumpa samt vinägersky och potatis fondant
345:-

Grillad hälleflundra på örtbakad portabella, sidfläsk- och kantarellfylld kåldolme samt rödvinssky och västerbottenpuré
325:-

Dill- och fänkålshalstrad röding med sparrisknyte, citrussmörsås och vårrulle fylld med kräftstjärtar och sticklök
255:-

Ankbröst med muscavadosmaksatt ragu på äpple, brysselkål och svartrot. Serveras med rotfruktsrösti och ankleversky
268:-

Citrusstekt majskyckling med rosmarinpolenta, confiterade tomater, ruccola, parmesanflarn samt balsamicosky
232:-

Lammrostbiff med lammkorv, rostade rotfrukter och oliv- och vitlökssky
255:-

Upp

Desserter

Chokladskal med mjölkchokladmousse, vitchokladspagetti samt halloncaramel
115:-

Ananascarpaccio med citroncurd och muscovadorostade pistagenötter
135:-

Lime- och myntamarinerade jordgubbar med flädersorbet
95:-

Hallonpannacotta med ljummen chokladmuffin
95:-

Chokladterrine med hallonsorbét och björnbärskub
112:-

Isad vit chokladsoppa med ljummen blåbärstartlette
109:-

Stjärnanisbrulée med apelsin- och ananassallad
98:-

Mini glassbomb
126:-

Isad rabarbersoppa med jordgubbsflarn
109:-

Jordgubbsflarn med pistageanglais
95:-

Hjortron mille fouille med kardemummaglass
122:-

Nygårds marängsviss (nötmaräng, exotiska frukter, apelsingrädde och chokladsås)
112:-

Chokladtryffeltallrik (4 tryfflar med dipsåser)
138:-

Osttallrik med ostar från Löfsta gårdsmejeri med päron- och mandelterrine
155:-

Hjortronsoppa med vaniljglass och stjärnaniskrutonger
118:-

Upp

Drycker till er fest

Champagne

Nv Grand cru Sélection 524,-
Franck Bonville, Champagne, Frankrike

2002 Grand cru Millésimme 720,-
Franck Bonville, Champagne, Frankrike

2000 Dom Pérignon 1 665,-
Moët & Chandon, Champagne, Frankrike

Mousserande

Nv Jacobs Creek Chardonnay Pinot Noir Brut Cuvée 349,-
Orlando Wyndham, Australien

Vita

2007 Obere Steigen Grüner Veltliner 388,-
Huber, Traisental, Österrike

2006 Composite Sauvignon Blanc 419,-
Winegrowers of Ara, Ara, Nya Zeeland

2008 Graffigna Centenario Pinot Gris 260,-
Graffifna, San Juan, Argentina

2006 Chablis 456,-
Marronniers, Chablis, Frankrike

2007 Presidial Blanc 369,-
Thunevin, Bordeaux, Frankrike

2007 Riesling Reserve 400,-
Lucien Albrecht, Alsace, Frankrike

2007 Monzinger Riesling Kabinett 481,-
Emrich-Schönleber, Nahe, Tyskland

2006 Curtefranca bianco 412,-
Barone Pizzini, Lombardiet, Italien

2008 Ca N Estruc Blanc 331,-
Ca N Estruc, Katalonien, Spanien

2005 Rioja Blanco 474,-
Baigorri, Rioja, Spanien

2006 Chardonnay 625:-
Edi Simcic, Primorska, Slovenien

Röda

2007 Bourgogne Pinot Noir 391,-
Domaine Joillot, Bourgogne, Frankrike

2005 Cooralook Pinot Noir 380.-
Cooralook, Victoria, Australien

2006 Graffigna Centenario Malbec 260,-
Graffifna, San Juan, Argentina

2006 Presidial Bordeaux 369,-
Thunevin, Bordeaux, Frankrike

2007 Palmento Primitivo 369,- 95,-
Tenuta del Barco, Puglia, Italien

2007 Barbera d´Alba Torriglione 420,-
Renato Ratti, Piemonte, Italien

2006 Chateauneuf du Pape 449,-
Xavier, Rhone, Frankrike

2007 Paso a Paso Tempranillo 359,-
Volver, La Mancha, Spanien

2005 Bad Boy 474,-
Thunevin, Bordeaux, Frankrike

Söta

2006 Selection No 1 (375ml) 419,-
Jorge Ordoñez, Malaga, Spanien

2005 Sauternes Chateau Simon (375ml) 432.-
Simon, Bordeaux, Frankrike

2007 Riesling Eiswein (375ml) 480,-
Geil, Rheinhessen, Tyskland

Upp

Vickning

På natten brukar hungern tränga sig på.... då kan det vara gott med något lite lättare som stillar den.

Här är lite förslag...

Korv med bröd 20:-/st

Janssons frestelse, knäckebröd och lagrad ost 45:-/pers

Liten Lindströmmare på toast med kapriscrème 55:-/pers

Charkeuterifat med oliver och bröd 58:-/pers

Biff Rydberg 105:-/pers

Upp